什么香精适合用在饮料中?

2018-10-26 17:08    来源:国文商业    点击:

饮料和其他食品一样,都具有一定的风味和口感,而且十分强调色、香、味的搭配,食品营养成分哪怕再好,但口味差的话,仍然引不起消费者的兴趣,那不是一种生活的享受,犹如吃“药”一般。饮料,大家知道,基本配料大多是糖、酸或增稠乳化剂等添加剂,主要差异还是风味,因此饮料中的调香在产品中起着重要作用。 

 

 

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近几年,各种饮料如雨后春笋般遍及的出现在国内市场,例如:低糖饮料、功能性饮料、茶式饮料、气泡饮料、植物蛋白饮料……它们的出现,为消费者们提供了不断的味觉体验,制造了许多创新的元素;饮料的风味除了经久不衰的水果风味之外,还出现了许多创新的口味,如酸奶,咖啡,香草等混合多种风味让人跃跃欲试的风味。
 
食用香精是饮料风味创新上至关重要的角色,是饮料创新研发中不可缺少的重要辅料,香精在饮料中主要起2大作用:
 
①赋香:有些产品没有香气,可通过适合的香精使产品具有一定的香味。
 
②补香:在加工过程中会失去了原有的香气,需要选用与其香气特征相适应的香精进行补香。
 
当然,自然纯正的饮料风味取决于优质的食用香精,例如芬美意香精,瑞士芬美意成立于1895年,是一家家族拥有的123年历史的国际性香精香料公司,业务遍布全球五十多个国家,无论从技术力量及销量来说,都稳居全球香精行业的前列。

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市场:芬美意的团队每年将高百分比的利润投入到消费者市场洞察和先进的技术中,对全球消费者的口味和香气偏好进行全面的消费者调研;
 
原料:寻找并开发全球领先的技术和香原料,全球统一采购,从原料采集到生产严格把控,保证每一批次产品质量和风味的一致性;
 
技术:根据本地化特点和客户的需求,进行深入的消费者洞察,再结合使用先进独特的加工工艺技术,研发出纯正浓郁,适合应用在饮料中食用香精,并且可以为客户提供定制化的技术支持服务。
 
保证:芬美意的全球安全管理事务团队对食用香精和香原料提供支持,确保与芬美意的合作是安全的保证。

芬美意
芬美意在关键口味上有着很好的全球领先优势。芬美意的优势产品包括甜橙/柠檬/西柚/草莓等水果类,奶味,香草,巧克力等香精;其中柑橘类风味是其领先的口味,采用全球优质的柑橘属原料配合先进柑橘稳定技术,研发出一系列口感层次丰富的柑橘属风味。市场上的一些大品牌柑橘属风味饮料大部分都采用了芬美意的香精。

 

 
瑞士芬美意与广州健科

广州健科生物科技有限公司(https://gzjianke868.1688.com),是一家专业的进口食品配料代理商,芬美意与广州健科保持着长期的战略合作关系,凭借着其丰富的行业经验,赢得了广大客户的支持和认同。此外健科还拥有一支行业资深的产品研发团队,在饮料开发和应用方面有丰富的经验,能为广大饮料生产企业提供整套的解决方案。
 
 



(责任编辑:侧面)

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